عمل عجينة البيتزا

المقادير:

3 أكواب دقيق . 
2 ملعقة كبيرة خميرة جافة . 
2/1 ملعقة صغيرة ملح . 
1 كوب ماء دافىء . 
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة . 

الطريقة: 

يمزج 2/1 1 كوب دقيق مع الخميرة والملح فى وعاء كبير. 
يضاف الماء والزيت. 
يضرب باستخدام مضرب البيض على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. 
يضاف بقية الدقيق ويقلب بأستخدام ملعقة. 
تنقل العجينة على سطح مستوى وتعجن باليدين حتى تصبح طرية و مطاطة (حوالى 6 دقائق). 
تنقل العجينة إلى وعاء، تدهن بالزيت، تغطى بقطعة قماش أو فوطة نظيفة وتترك فى مكان دافىء لمدة 20 دقيقة. 

تابع القراءة ....

خواطر رمضانيه

قد قرب مجيئه ومابقت الا ايام قليله على قدومه ...انه رمضان شهر الرحمه والغفران    

***شوق ,فرحة ,بهجة , اثارة ....عشرات المشاعر تغمرني و انا احس بنسائم رمضان تقبل علي 

و تعطر روحي بطيب يملؤني و سكينة عجيبة تختال في نفسي و اشواق اعجب تدفعني الى ان 

احتمي بظلال الرحمن الى ان اصلي ..ان اقرا القران.. الى عمل كل ما يرضي الله ...

و ابتسم في نفسي اليس في هاته اللحظات تغل الشياطين ؟ اذن وداعا يا من تزين لي المعاصي

و تزيد غروري فيما يغضب ربي ...

و رغم السرور و الحبور في اجواء نفسي اجد الخوف يشق طريقه الي و السؤال الاعظم 

يتجاسر في شموخ يطرح نفسه علي : هل انا مستعدة للامتحان ؟و اي امتحان اعظم من ان 

اجابه هوى نفسي ؟؟ انا و نفسي فقط بدون شيطان يوسوس لالقي عليه باللوم...

امتحان الفائز فيه يكسب الدنيا و الاخرة, في الاولى فلاح وصلاح و في الاخرى جنات عرضها 

السماوات والارض زيادة على دخول الصائمين من باب "الريان"....و ما لا يعد ولا يحصى من 

ما تهوى الانفس....

اما الخاسر و يا ويلي ان اكون منهم فلا دنيا سوى الهم و الجري وراء الملذات الفانية و لا 

الاخرة سوى نار تتلظى...

رحماك الهي انت اعلم بسري و اعلم بانه لا احب الي من طاعتك و طاعة نبيك فلا تواخذني 

بما اذنبت و اعفو عني يا ارحم الراحمين...

"اسأل الله ان يجعلكم من الفائزين و ان تغمركم الرحمة و المغفرة وان تعتق رقابنا و رقابكم من النار "                                         .......................................... رمضان مبارك .................................................

تابع القراءة ....

حلوى الجالكسي

  زمن التحضير:  25 دقائق
زمن الطهي:  40 دقائق                                                                                                                                                                              

المكونات

كيكة شيكولاته جاهزة

شوكلاته

بسكويت ماري علبة كبيرة

ثلاث علب قشطة نستله

نصف ظرف دريم ويب

جبن كيري 8 حبات

جالكسي سادةاربع

حليب طازج واحد صغير

طريقة التحضير

نقطع الكيك بشكل طولي ثلاث قطع ونرصها بشكل متساوي في صحن بايركس جنب بعض بحيث تغطي قاع الصحن كامل
ونرشها بالحليب بحيث تتماسك مع بعض يعني عشان ما تتفتت؛ثم نطحن البسكوت حتى يصير ناعم
ثم نضعه في الخلاط ونضيف اليه جبن الكيري والدريم ويب وعلبتين قشطة والحليب المتبقي من الكيك لان الحليب يخليه طري ويسهل علينا فرده على الكيك بعد ما نخلطه نصبه على الكيك بحيث نصنع منه طبقة تغطي الكيك ؛آخر الوصفه نذوب الجالكسي ف حمام مائي أو ف الميكرويف ثم نخلطه مع علبة قشطة ونصبه عل الوجه ونفرده وبالهناء والشفاء

تابع القراءة ....

الصداقه

 
الصداقة كصحة الانسان
لا تشعر بقيمتها النادرة إلا عندما تفقدها
الصداقة هي ملح الحياة

يقول
عندما تموت ولديك خمسة اصدقاء ،
فقد عشت حياة عظيمة .

الصديق الحقيقي هو الذي يمشي اليك عندما باقي العالم يبتعد عنك

إذا قرر اصدقائي القفز من فوق الجسر فإنني لن أقفز معهم ، ولكن
سوف انتظرهم تحت الجسر لأتلقاهم .
فأمسك بالصديق الحقيقي بكلتا يديك

أتعلم منك وتتعلم مني
و لن نختلف

الصداقة هي عقل واحد في جسدين

لا تمشي أمامي فربما لا استطيع اللحاق بك،
ولا تمشي خلفي فربما لا استطيع القيادة ،
ولكن امشي بجانبي وكن صديقي .

الجميع يسمع ما تقول.
الاصدقاء يستمعون لما تقول،
وأفضل الاصدقاء يستمع لما لم تقل


كل منا له طريقه في الحياة ،
ولكن اينما ذهبنا فكل يحمل جزءا من الآخر

الصداقة نعمة من الله وعناية منه بنا

إذا كنت ستعيش مئة عام ، فإنني اتمنى ان أعيش مئة عام تنقص يوما واحدا كي لا أضطر للعيش بدونك

فشكرا لوجودك في حياتي ... يا صديقي

ولكن للاسف اين هو الصديق الصدوق الحقيقي
الذي يتمتع بهذه الصفات

منقول

تابع القراءة ....

انواع القطايف

 اولا: مقادير القطايف وطريقه عملها                                                                 



1 ملعقة كبيرة سكر 

2/1 كوب حليب دافئ 

1 ملعقة صغيرة خميرة 

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 

4/1 1 كوب دقيق 

1 كوب ماء 


طريقة التحضير:


1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة. 

2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة. 

3- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر. 

4-تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر

الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على

نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة 

منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.                                                                                                              ثانيا:صور طريقه عمل القطايف               :: صور :: 




                                                                                                    ثالثا:انواع القطايف

قطايف بالمكسرات


المقادير:


24 قرص قطايف 

1 كوب بندق مجروش 

1 كوب لوز مجروش 

2/1 كوب سكر 

1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد 

زيت للقلي او سمنة لدهن القالب حسب الرغبة في طريقة طهو القطايف 

2/1 1 كوب قطر

طريقة التحضير:


1- يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً. 

2-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر. 

3-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت، او يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن  ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة . 

4-تغمس اقراص القطايف المحمرة في القطر ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي قطر زائد. 

5- ترص في طبق التقديم و يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر، ثم تسقى بالشراب الدافئ.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

قطايف بالقشده (قطايف عصافيري)


المقادير:


24 قرص قطايف 

2/1 1 كوب قشطه (قشدة)

2/1 كوب الفستق الحلبي المبشور 


طريقة التحضير:


1- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع. 

2- تملأ القطايف بملعقة من القشدة وترش بقليل من الفستق المبشور.

3- تزين بالمربى   وتقدم مع القطر. 

قطايف بالجبنة: 


المقادير:


24 قرص قطايف 

300 غرام من الجبنة الحلوة 

3 ملاعق كبيرة سكر 

قطر بارد

طريقة التحضير:


1- تهرس الجبنة وتلخط جيدا مع اللسكر.


2- توضع مقدار ملعقة كبيرة او اكثر بقليل من الجبنة وسط قرص الفطايف، ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة. 

3- يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن  ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من الزبدة . 

4- تدخل الصينية الى الفرن وتحمر الاقراص من كلا الجانبين.
ترص في طبق التقديم وتسقى بالقطر البارد                                                                                                                

                          وبصحه وعافيه نتمنى ان نتال اعجابكم 

تابع القراءة ....

البسبوسه السعوديه

المقادير                     
كوب دقيق  السميد
كوب جوز هند
نصف كوب سكر ناعم
نصف كوب زبدة
كوب زبادى
1/4 كوب كريمة أو قشطة
1/4 كوب دقيق عادى أبيض منخول
معلقه صغير بيكنج بودر
فانيليا 

1 بيضة
 الشربات : 2 كوب سكر + 2 كوب ماء + نصف ليمونة
الطريقة
- يخلط الزبده والسكر والزبادى والقشطه والبيضة والفانيليا ونضع عليهم الدقيق السميد والدقيق العادى مع البيكنج بودر وجوز الهند ونقلبهم تقلبتين فقط، وده سر من أسرار نجاح البسبوسة.
- نحضر صينيه بها ورقه زبده او مدهونة بالطحينه او رشه دقيق ونضع الخليط وتدخل فى فرن ساخن على درجه حرار ة190 وتترك حتى يحمر الوجه وتشرب بالشربات الساخن عقب خروجها من الفرن.

تابع القراءة ....

   هل تريد اسنان ناصعة البياض اليك هنا                    
استخدمي بيكربونات الصوديوم او بمعنى البيكنج باودر على الاسنان وتوضع على فرشاه الاسنان  وتستخدم يوميا او لعده مرات في اليوم فتصبح الاسنان اكتر بياضا ولمعانا ولزياده اللمعه اخد قطرات من الليمون عليها 
 

تابع القراءة ....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي هنا ان شاء الله هيكون في افكار صغيرة وبسيطة لكن تريحك وتسهل عليكي وهيكون ان شاء الله متجدد والي تحب تشارك وتنفع غيرها تتفضل جزاها الله خيرا

اول فكرة هي عن حفظ البقدونس والكسبرة والخضروات الورقية لأطول وقت باذن الله

انتي يا اختي تحضري البقدونس - على سبيل المثال - تغسليه كويس جدا وتنقعيه شوية في مية وخل لتتخلصي من البكتريا والميكروبات العالقة به وبعدين تنشفيه كويس جدا ان تتركيه يتخلص من الماء تماما يا ريت ما يكونش فيه ولا نقطة مية
وبعدين تحضري ورق ابيض نظيف واياكي وورق الجرائد لانه ملئ بالسموم من الحبر وتلفي فيه الخضرة كويس وتحفظيها في علبة محكمة الغلق في التلاجة بهذه الطريقة تقدري تحتفظي بيه لمدة شهر

ولو عاوزة تحتفظي بيه لاكتر من كدة انك بقى تتركية في التلاجة حتى ينشف تمام وهنا بقي تستخدميه مجفف

وهيكون مجفف نظيف لانك غسلتيه كويس وهيكون لونه اخضر جميل وكمان عشان يفضل محتفظ بنكهته جمعي بقى الخضرة دي واحتفظي بيها في برطمان وخليها حطي منها ع المحشي او اي اكل واهي تنفع للأزمات

تابع القراءة ....

   
    افكار لخدمه بيتك سيدتي                                            هناك الكثير من المواد المستخدمة في المنزل والتي تساعدنا على حل بعض المشاكل التي تحدث في المنزل .


لإزالة الخطوط عن الأرض التي تسببها الأحذية؛ نظفي بمعجون الأسنان.



* للتجويفات الصغيرة التي تسببها المسامير في الحائط، ضعي معجون أسنان داخل التجويف ستجف مثل الحائط وتدهني فوقها.


 * إزالة ألوان الأطفال وأقلام الألوان الدائمة عن الأرض أو أي سطح ناعم؛ رشيه بالسبراي الخاص بتثبيت الشعر وامسحي.

* للأحذية التي يتحول لونها إلى أخضر بسبب العشب أو الطين، رشي عليها أمونيا وامسحي ببساطة.

* لتنظيف الوبر والشعر عن الوسادات المخملية والكنب، البسي القفاز المطاطي الخاص بالجلي، وامسحي المخدة، والقفاز سيزيل كل شيء.

* لقرصة الباعوضة، امسحي القرصة بالخل.

* نظفي حنفيات المغاسل بالخل، ستلمع مثل الفضة.    

تابع القراءة ....

   الكرواسون                                             زمن الطهى على النــار   :    25 دقيقة                                                  

المقادير :

• 1 كيلو دقيق
• 20 جم خميرة بودرة
• 20 جم ملح
• 30 جم لبن
• بودر
• 100 جم سكر
• 5 جم محسن خبز
• 2 عدد بيض
• 450 مل ماء
• 500 جم زبدة

♨ طريقة التحضير والطهى :

1. في العجان الكهربائي ضعي الدقيق ثم الخميرة ثم المحسن ولبن البودرة والملح والسكر واخلطى الجميع ثم ضعي البيض وزودي السرعة
2. ضعي الماء فوق الخليط واتركيه ليخلط إلى أن تتجانس ارفعى العجين وحركيها على سطح صلب مرشوش بالدقيق وافرديها واتركيها لترتاح وغطيها بقماشة
3. افردي العجينة وضعي داخلها مربع الزبدة واقفليه من جميع الجوانب ونفردها بفرادة العجين بالراحة ونرشها بالدقيق ثم نفردها ونتخلص من الدقيق ونلفها مثل الظرف ونريحها في الثلاجة لمدة ساعة ونكرر العملية ثلاث مرات إلى أن تتشرب الزبدة
4. افردي العجين بارتفاع نص سم واقطعي شريحة كبيرة من العجين واقطعيها سبعات في تمنيات
5. اسحبى المثلث الاول ولفى للداخل بكف الايد واضغطى علييها حتى تقفل ورصيه في صينيه فرن مرشوشة دقيق واتركيه ليخمر ثم لمعيه بالبيض وادخليه الفرن 
6. ويمكن ان تحشيه بالجبن والزعتر أو بالشيكولاتة ويقدم

              

تابع القراءة ....

        ميك شيك بالشيكولاته                             

♨ المقادير :

• 4 كوب حليب كامل الدسم

• 2 آيس كريم بالشيكولاتة
  
• 2 ملعقة شيكولاتة بودرة
  
• 3 ملاعق سكر أو حسب الرغبة
  
• بعض مكعبات الثلج

            

♨ طريقة التحضير والطهى :

1. تخلط جميع المقادير في الخلاط
   
2.  يوضع الخليط في الأكواب ويزين بالشيكولاتة ويقدم .

           

تابع القراءة ....

رسالــه إلى صديق !!

(الحب الصادق كالقمر عندما يكون بدراً.... والكسوف هو نهايته عندما يلاقي غدراً)



تمضي الليالي والايام .. ولا يزال من يخفي جروحاً دفينه يعاني حرقتها يوماً بعد يوم
نضحك ونبتسم لمن حولنا .. حباً لهم .. نصادقهم .. و نخلص !!
نراهم بأعيننا كالاحلام الورديه .. ليس هناك اجمل منها .. بوفائها وإخلاصها
هو .. يضحك لك .. يعاملك كالملوك بهيبتهم وجبروتهم !!
يبين ويظهر مدى حبه لك !!
يكرر عليك الاتصال .. أين أنت ؟! .. ( وينك ما بشوفك ؟! )
يحاول ان ينصحك ولو بشي قليل .. كي لا تفضح أمره
أنت .. ( غافل عما يدور خلف الكواليس )
نيتك صافيه ... وإخلاصك .. وقلبك يتدفق حباً يتسع للعالم بأسره
ثم يأتي ذاك اليوم الموعود... وينصدم قلبك بما تراه بعينك
ربما شئ لم يكن بالحسبان .. صدمه .. صدمه .. صدمه                                                                 لم تكن تعلم أن هناك أناس بهذه الدنائه
الزمن غلبك والظروف غلبتك .. وكان القدر أقوى منك
وحولوك الى شئ لم تكن عليه يوماً
حطمو كيانك .. وكبريائك .. ماذا تفعل ؟؟

هل تبكي ..؟ .. لا.. ( فالبكاء يعتبر آخر الحلول وأضعفها )
وحتى لو قررت البكاء .. إذهب وتوارى عن الانظار وأطلق العنان لدموعك
فهذا يحفظ قليلاً من كبريائك ولربما يرتاح قلبك

يقولون أضحك تضحك لك الدنيا وضحكنا كثيراً ومراراً آملين منها
أن تضحك لنا كما ضحكنا ولكن لم تفعلها مره !!



أسمع يا قلبي
قف أمام هذه الازمه كوقفه الرجال بقوتهم .. فالنساء يتعلمن القوه منا
قف وكن صامداً ( وياجبل ما يهزك ريح )
وأضرب بيداً من حديد .... نعم أضرب حيث يتواجدون .. لا تخف
فهم أجبن مما تتوقع
إلحق بهم حيث هربوا
...إجعل من نفسك كابوس يطاردهم في عالم اليقظة
وكن كالشوكه الحائره في بلاعيمهم
فسيظهر لك وجوهاً مخفيه .. غريبه .. حقيره .. فسرعان ما تتبين المؤامره
وينكشف سر الصداقه الوهميه
اعجز عن الكتابه .وأعجز .. ثم أعجز.. ويتقيأ قلمي جراحاً
بسبب ما نراه في زمن ... ( المصالح )
فأين الصداقه يا صديقي !؟

( من يعرف الحب بمعنى الحب الحقيقي لايعرف الخيانه )لاتتجاهل الحب و إذا واجهت خيانه
قُل للخونه:
( إذا دعتك قدرتك على ظلم الناس فتذكر قدرة الله عليك )إذا خنت اليوم ستخان في الغد أو بعد غد تأكد

تابع القراءة ....

انا الدمعة ع خد الايتام

أنا دمعة الحزينة على خد الأيتام وأنا الطفل اللي ضاع ولا شافته أمه
في وسط ظلام والظلام عنواني والصمت جلابي والهم بابي
قولوا لي كيف اغفل الباب وأطير فوق السحاب
والأحلام تبخرت مع سرابي والأمل مات بي
من عدة أعوام
والختام أنا دمعة الحزينة على
خد الأيتام

تابع القراءة ....

     فطيره الجلاش بالمكسرات                                                  

زمن تحضير الطبخــــة   :    10 دقائق

زمن الطهى على النــار   :    20 دقيقة

♨ المقادير :

• 5 ورقات جلاش
• 4 ملاعق كبيرة كاسترد
• 1/4 كوب سمن ذائبة
• 4 ملاعق كبيرة شربات (قطر) أو سكر مطحون
• 4|1 كوب لبن
• جوز هند وزبيب حسب الرغبة

♨ طريقة التحضير والطهى :

1. تدهن ورقات الجلاش ورقة ورقة بالسمن ثم توضع فوق بعضهم
2. يفرد الكاسترد على السطح حتى يغطى تماماً
3. يطبق الجانبان كى يتقابلوا بالمنتصف
4. يوضع فى قالب مدهون سمن ويدخل فرن سابق التسخين
5. يترك حتى يحمر القعر ثم يوضع تحت الشواية ليحمر من اعلى
6. يخرج من الفرن و يرش عليه نصف كمية اللبن لكى يطرى
7. يوضع جوز الهند و الزبيب فى المنتصف
8. نثنى الفطيرة عليه وتقطع وتسقى بالسمن واللبن والشربات أو السكر

                            

تابع القراءة ....

             السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
.
.








إذا أتعبتكَّ آلآم الّدنيا فلا تحزن


فرُبما اشتّاقَّ اللهُ لِسمَاع صَوّتِك وَأنتَ تدّعوه


لا تنتَظرُ السعَادة حتّى تبتَّسِمْ


ولَكنْ ابتَّسِمْ حتّى تَكون سَعيد


لّماذا تُدّمن الّتفكير وَاللهُ وليّ الّتدّبير


ولّماذا القَلقْ من المجهول وَكُلُ شئّ عِندَ اللهُ معلُوم



لِذَلك اطمئِنْ فأنْتَ فيْ عَين اَلله الّحَفيظْ


وَقُلْ بِقلبِك قَبْلَ لِسّانِك



<<< فــَوّضْـتُ أمْــرِيّ إلـىْ اَلله >>>

تابع القراءة ....

    

 طريقه مضمونه لازاله بقع الحبر الجاف


 يمكنك التخلص من بقعة الجاف والحبر بسهوله وذلك بنقع مكان البقعه فى كوب زبادىوذلك لمده قد تصل الى ثلاث ساعات ثم استخراج النسيج المراد تنظيفه من البقعه من كوب الزبادى ووضعه فى غسالة الملابس لتقوم بدورتها العاديه وسوف تفاجئين بأن البقعه قد تلاشت ولا وجود لأثر لها على الأطلاق

تابع القراءة ....