عمل عجينة البيتزا

المقادير:

3 أكواب دقيق . 
2 ملعقة كبيرة خميرة جافة . 
2/1 ملعقة صغيرة ملح . 
1 كوب ماء دافىء . 
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة . 

الطريقة: 

يمزج 2/1 1 كوب دقيق مع الخميرة والملح فى وعاء كبير. 
يضاف الماء والزيت. 
يضرب باستخدام مضرب البيض على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. 
يضاف بقية الدقيق ويقلب بأستخدام ملعقة. 
تنقل العجينة على سطح مستوى وتعجن باليدين حتى تصبح طرية و مطاطة (حوالى 6 دقائق). 
تنقل العجينة إلى وعاء، تدهن بالزيت، تغطى بقطعة قماش أو فوطة نظيفة وتترك فى مكان دافىء لمدة 20 دقيقة. 

تابع القراءة ....

خواطر رمضانيه

قد قرب مجيئه ومابقت الا ايام قليله على قدومه ...انه رمضان شهر الرحمه والغفران    

***شوق ,فرحة ,بهجة , اثارة ....عشرات المشاعر تغمرني و انا احس بنسائم رمضان تقبل علي 

و تعطر روحي بطيب يملؤني و سكينة عجيبة تختال في نفسي و اشواق اعجب تدفعني الى ان 

احتمي بظلال الرحمن الى ان اصلي ..ان اقرا القران.. الى عمل كل ما يرضي الله ...

و ابتسم في نفسي اليس في هاته اللحظات تغل الشياطين ؟ اذن وداعا يا من تزين لي المعاصي

و تزيد غروري فيما يغضب ربي ...

و رغم السرور و الحبور في اجواء نفسي اجد الخوف يشق طريقه الي و السؤال الاعظم 

يتجاسر في شموخ يطرح نفسه علي : هل انا مستعدة للامتحان ؟و اي امتحان اعظم من ان 

اجابه هوى نفسي ؟؟ انا و نفسي فقط بدون شيطان يوسوس لالقي عليه باللوم...

امتحان الفائز فيه يكسب الدنيا و الاخرة, في الاولى فلاح وصلاح و في الاخرى جنات عرضها 

السماوات والارض زيادة على دخول الصائمين من باب "الريان"....و ما لا يعد ولا يحصى من 

ما تهوى الانفس....

اما الخاسر و يا ويلي ان اكون منهم فلا دنيا سوى الهم و الجري وراء الملذات الفانية و لا 

الاخرة سوى نار تتلظى...

رحماك الهي انت اعلم بسري و اعلم بانه لا احب الي من طاعتك و طاعة نبيك فلا تواخذني 

بما اذنبت و اعفو عني يا ارحم الراحمين...

"اسأل الله ان يجعلكم من الفائزين و ان تغمركم الرحمة و المغفرة وان تعتق رقابنا و رقابكم من النار "                                         .......................................... رمضان مبارك .................................................

تابع القراءة ....

حلوى الجالكسي

  زمن التحضير:  25 دقائق
زمن الطهي:  40 دقائق                                                                                                                                                                              

المكونات

كيكة شيكولاته جاهزة

شوكلاته

بسكويت ماري علبة كبيرة

ثلاث علب قشطة نستله

نصف ظرف دريم ويب

جبن كيري 8 حبات

جالكسي سادةاربع

حليب طازج واحد صغير

طريقة التحضير

نقطع الكيك بشكل طولي ثلاث قطع ونرصها بشكل متساوي في صحن بايركس جنب بعض بحيث تغطي قاع الصحن كامل
ونرشها بالحليب بحيث تتماسك مع بعض يعني عشان ما تتفتت؛ثم نطحن البسكوت حتى يصير ناعم
ثم نضعه في الخلاط ونضيف اليه جبن الكيري والدريم ويب وعلبتين قشطة والحليب المتبقي من الكيك لان الحليب يخليه طري ويسهل علينا فرده على الكيك بعد ما نخلطه نصبه على الكيك بحيث نصنع منه طبقة تغطي الكيك ؛آخر الوصفه نذوب الجالكسي ف حمام مائي أو ف الميكرويف ثم نخلطه مع علبة قشطة ونصبه عل الوجه ونفرده وبالهناء والشفاء

تابع القراءة ....

الصداقه

 
الصداقة كصحة الانسان
لا تشعر بقيمتها النادرة إلا عندما تفقدها
الصداقة هي ملح الحياة

يقول
عندما تموت ولديك خمسة اصدقاء ،
فقد عشت حياة عظيمة .

الصديق الحقيقي هو الذي يمشي اليك عندما باقي العالم يبتعد عنك

إذا قرر اصدقائي القفز من فوق الجسر فإنني لن أقفز معهم ، ولكن
سوف انتظرهم تحت الجسر لأتلقاهم .
فأمسك بالصديق الحقيقي بكلتا يديك

أتعلم منك وتتعلم مني
و لن نختلف

الصداقة هي عقل واحد في جسدين

لا تمشي أمامي فربما لا استطيع اللحاق بك،
ولا تمشي خلفي فربما لا استطيع القيادة ،
ولكن امشي بجانبي وكن صديقي .

الجميع يسمع ما تقول.
الاصدقاء يستمعون لما تقول،
وأفضل الاصدقاء يستمع لما لم تقل


كل منا له طريقه في الحياة ،
ولكن اينما ذهبنا فكل يحمل جزءا من الآخر

الصداقة نعمة من الله وعناية منه بنا

إذا كنت ستعيش مئة عام ، فإنني اتمنى ان أعيش مئة عام تنقص يوما واحدا كي لا أضطر للعيش بدونك

فشكرا لوجودك في حياتي ... يا صديقي

ولكن للاسف اين هو الصديق الصدوق الحقيقي
الذي يتمتع بهذه الصفات

منقول

تابع القراءة ....

انواع القطايف

 اولا: مقادير القطايف وطريقه عملها                                                                 



1 ملعقة كبيرة سكر 

2/1 كوب حليب دافئ 

1 ملعقة صغيرة خميرة 

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 

4/1 1 كوب دقيق 

1 كوب ماء 


طريقة التحضير:


1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة. 

2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة. 

3- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر. 

4-تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر

الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على

نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة 

منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.                                                                                                              ثانيا:صور طريقه عمل القطايف               :: صور :: 




                                                                                                    ثالثا:انواع القطايف

قطايف بالمكسرات


المقادير:


24 قرص قطايف 

1 كوب بندق مجروش 

1 كوب لوز مجروش 

2/1 كوب سكر 

1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد 

زيت للقلي او سمنة لدهن القالب حسب الرغبة في طريقة طهو القطايف 

2/1 1 كوب قطر

طريقة التحضير:


1- يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً. 

2-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر. 

3-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت، او يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن  ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة . 

4-تغمس اقراص القطايف المحمرة في القطر ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي قطر زائد. 

5- ترص في طبق التقديم و يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر، ثم تسقى بالشراب الدافئ.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

قطايف بالقشده (قطايف عصافيري)


المقادير:


24 قرص قطايف 

2/1 1 كوب قشطه (قشدة)

2/1 كوب الفستق الحلبي المبشور 


طريقة التحضير:


1- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع. 

2- تملأ القطايف بملعقة من القشدة وترش بقليل من الفستق المبشور.

3- تزين بالمربى   وتقدم مع القطر. 

قطايف بالجبنة: 


المقادير:


24 قرص قطايف 

300 غرام من الجبنة الحلوة 

3 ملاعق كبيرة سكر 

قطر بارد

طريقة التحضير:


1- تهرس الجبنة وتلخط جيدا مع اللسكر.


2- توضع مقدار ملعقة كبيرة او اكثر بقليل من الجبنة وسط قرص الفطايف، ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة. 

3- يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن  ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من الزبدة . 

4- تدخل الصينية الى الفرن وتحمر الاقراص من كلا الجانبين.
ترص في طبق التقديم وتسقى بالقطر البارد                                                                                                                

                          وبصحه وعافيه نتمنى ان نتال اعجابكم 

تابع القراءة ....

البسبوسه السعوديه

المقادير                     
كوب دقيق  السميد
كوب جوز هند
نصف كوب سكر ناعم
نصف كوب زبدة
كوب زبادى
1/4 كوب كريمة أو قشطة
1/4 كوب دقيق عادى أبيض منخول
معلقه صغير بيكنج بودر
فانيليا 

1 بيضة
 الشربات : 2 كوب سكر + 2 كوب ماء + نصف ليمونة
الطريقة
- يخلط الزبده والسكر والزبادى والقشطه والبيضة والفانيليا ونضع عليهم الدقيق السميد والدقيق العادى مع البيكنج بودر وجوز الهند ونقلبهم تقلبتين فقط، وده سر من أسرار نجاح البسبوسة.
- نحضر صينيه بها ورقه زبده او مدهونة بالطحينه او رشه دقيق ونضع الخليط وتدخل فى فرن ساخن على درجه حرار ة190 وتترك حتى يحمر الوجه وتشرب بالشربات الساخن عقب خروجها من الفرن.

تابع القراءة ....

   هل تريد اسنان ناصعة البياض اليك هنا                    
استخدمي بيكربونات الصوديوم او بمعنى البيكنج باودر على الاسنان وتوضع على فرشاه الاسنان  وتستخدم يوميا او لعده مرات في اليوم فتصبح الاسنان اكتر بياضا ولمعانا ولزياده اللمعه اخد قطرات من الليمون عليها 
 

تابع القراءة ....